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喜欢吃自己做的披萨饼底,加了高筋粉和杂粮粉,北极甜虾披萨_2

发表于:2019-03-29 14:46 作者:新闻小编 来源:新闻小编

喜欢吃自己做的披萨饼底,加了高筋粉和杂粮粉!特别棒”

用料

主料

披萨饼底:金龙鱼高筋面粉

250克

6克

多谷面包粉

250克

15克

酵母粉

10克

300克

黄油

25克

辅料

披萨馅料:北极甜虾

适量

红椒

少半个

青椒,

少半个

黄椒

少半个

甜玉米粒

适量

薄荷叶

少许

马苏里拉奶酪

多多的适量

披萨酱:番茄酱

少许

黑胡椒

一点点

一点点

一点点

北极甜虾披萨的做法

1.

(此饼皮分量做九寸厚底披萨大概四个!)

一,披萨饼底

将金龙鱼高筋面粉,多谷面包粉放盆中,加入盐,糖

2.

酵母放水中溶解,倒入面粉中

3.

用筷子搅匀成雪花状,然后揉成团

4.

放厨师机中揉面,揉五分钟时加入软化的黄油继续揉

5.

揉至面团拉开,破洞边缘呈现不规则的扩展阶段即可

6.

面团揉圆放盆中,表面盖湿布

7.

烤箱我用的发酵档,35度发了40分钟左右至面团两倍大

8.

拿出面团排气,均分成四等份(如果喜欢吃薄底的,分成五份)分好的面团揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟

9.

松弛好的面团用擀面杖擀开,放入学厨九寸不沾长方盘内(我用的方盘做的这个,喜欢吃圆的放圆盘即可)用手整理一下,让饼底贴合烤盘,用叉子均匀在饼底上均匀叉孔

10.

空气烤190度,放饼底烤12分钟(因为只是烤饼底,只要让饼底呈现微黄色,膨胀起来即可,我喜欢一次多做几个饼底,烤好以后放凉,冰箱冷冻,随用随取,很方便)

11.

彩椒洗净切粗丝,冷冻甜玉米粒自然解冻!北极甜虾自然解冻,去头去壳取虾肉

12.

将番茄酱,黑胡椒,盐,糖放小碗内搅匀成披萨酱

13.

将披萨酱均匀的抹在饼底上

14.

撒上一层马苏里拉奶酪丝,可以多多的撒,烤好以后多多的奶酪

15.

摆上彩椒丝,撒上甜玉米粒

16.

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